扑克做为一种具有国际性的纸质游戏工具，自古以来就得到了全世界人民的广泛喜爱。由于各国或者是各地不同的风俗习惯及其他因素的影响，扑克牌本身以及扑克牌游戏都呈现出了不同的特点与个性。当然，在网络技术发达的今天，在线扑克游戏做为主要的娱乐形势也以极快的速度在俘获扑克游戏爱好者的心。这样，全世界的扑克游戏又在网络的作用下，逐渐的出现来越来越多的共性。
说到扑克游戏，有些国家和地区总是要被提及的。而欧洲的众多国家，对扑克牌和扑克游戏都有着不同的理解。
西班牙扑克
有记录可查的最早出现的西班牙扑克出现在1378年。 西班牙扑克有40张及48张两种，分为4种花色，分别是硬币(COINS)、杯(CUPS)、剑(SWORDS)及棒(CLUBS)；每一种花色有3张人头牌，分别是王、骑士和武士，7或9张点数牌。 最早及最为广泛的西班牙牌戏是用40张牌玩的”HOMBRE”，后来衍生出”EL MEDIADOR”、”EL ROCAMBOR”、”EL TRESILLO”等牌戏，在这些牌戏中，运气和技能都非常重要，但不需要太多的记忆能力。其它西班牙牌戏包括”LA MALILLA”、”EL REVESION”、”CIENCOS”等。 16世纪，开始有扑克制造厂家生产上下边线有缺口的扑克，以方便在打牌时持牌人分辩4种花色。无缺口代表”硬币”，一个缺口是”杯”，两个缺口是”剑”，三个缺口是”棍棒”。18世纪末，开始在牌中印刷1～12的数字。
17世纪，一些厂家开始在牌中加入一些天文符号，如太阳、月亮、星星等以作厂家标记，后来（18世纪）加入更多的符号作为商标。
意大利扑克 意大利最早的扑克生产记录是在1377年，可查找到的最早的关于扑克的文件是1379年。
意大利纸牌花色与西班牙扑克相同，分别是硬币(COINS)、杯(CUPS)、剑(SWORDS)及棒(CLUBS)；每一种花色有3张人头牌，分别是王、骑士和武士，点数牌有10张，共52张。有些牌戏用40张牌（同西班牙），这时，8、9、10这3张牌不用。 意大利扑克的人头牌与西班牙扑克稍有不同，意大利扑克中的王（King）通常是坐着的，而西班牙牌中是站立的。 由意大利人发明的塔罗牌，每门花10张小牌，4张人头牌，分别为王、后、骑士和武士，22张主牌，共78张牌。塔罗牌的主牌通常22张，但也有一种41张，这时全牌共97张（佛罗伦萨的塔罗牌），另外有一种62张的塔罗牌，共有22张主牌及40张花色牌。
塔罗牌很快就传到了法国并风靡了整个西方世界，其中，78张的塔罗牌最为流行，据说，塔罗牌中包涵了古代埃及及希腊的一些神秘的哲学，包含了法律、天文及神学方面的内容，其中的学说，源出于古埃及，并通过希腊传入意大利。这种牌虽然也可用于玩牌戏，但最为广泛的应用是在占卜上。直到今天，塔罗牌成为世界上除了法国花式扑克外最为广泛流行的纸牌，很多个国家都有生产。
法国扑克
法国式扑克是现在世界上最为流行的扑克，我们平时所玩的扑克通常就是这一种。法国在1381年开始生产扑克，开始是从意大利及西班牙引进，后来花色改为我们平时所常见的黑桃、红心、方块及梅花。法国扑克共52张，每门花10张点数牌及3张人头牌，人头牌为王、后及武士，其中用后代替了西班牙扑克中的骑士。
法国的扑克制造厂商对人头牌上的人物都各自有自己的命名，直到1813年，政府颁布了一个官方批准的设计，对于每一张人头牌都给予了正式的名称，直到今天还有很多扑克牌沿用这种名称。
19世纪初，出现了双向的人头牌。
典型的法国扑克牌戏是伯齐克牌戏（BEZIQUE）和皮克牌戏（PIQUET）。到今天，最为广泛流行的牌戏是由英国传入的桥牌。法国的人头牌用R、D、B角码分别标记王、后及武士。
德国扑克
德国于1377年开始生产扑克，德国扑克的牌张一般都比较大，直到15世纪，花色主要都是与狩猎有关的动物图案。德国15世纪前各地扑克品的种非常多，没有统一标准，但通常也是四种花色，花色的图案一般是鹿、猎鹰、狗、野鸭、鹭鸟等组成，至于扑克是哪四种动物组成，并没有确定。现在欧洲的博物馆中，收藏了一些15世纪手工绘制的，非常精美的动物花色德国扑克。
1470年，出现了花色为花、鸟的黑白圆形扑克，这很可能是最早的圆形扑克。
15世纪末，西班牙扑克从德国南部传入，后来，法国式扑克也进入德国，经过一段时间，德国出现了花色为红心、橡果、铃铛及树叶的扑克，代替了传统扑克的地位，形成了德国式扑克，这种扑克有10张点数牌及3张人头牌，人头牌分别为U（小武士under?knave)、O（大武士over?knave）及K （王King），后来，出现了36张及32张的牌，可用于不同的牌戏。
德国同样使用法式花色扑克，但人头牌的标记变为K、D、B，这种标记的扑克以及德国式扑克在奥地利、捷克等流行德语的国家同样非常流行。
葡萄牙扑克
由于历史上，葡萄牙曾经是西班牙的一部分，所以，葡萄牙扑克使用西班牙式扑克，但也有自己的特点。
与西班牙一样，葡萄牙在我国的明清时期曾经是航海大国，是海上霸王之一，产生过许多著名的航海家，曾经拥有过许多殖民地。葡萄牙的航海家曾经到过我们中国，并且带回了龙的图案。在葡萄牙传统的扑克中，这段历史也被反映了出来。在葡萄牙式扑克中，四种花色的A都使用龙的图案。但这种龙的图案在中国龙的基础上进行了变化，葡萄牙的龙头象鹰，口中有利齿，身如鳗鱼但有鳞，背上还有一双翅膀。有龙图案的扑克在一些曾经是葡萄牙殖民地的国家，如巴西等国也同样可以找到。
17世纪末，用后（Queen）代替了传统的骑士图案，人头牌变为王、后、武士。1769年，葡萄牙首都里斯本的IMPRENTA REGIA被确定为唯一的扑克生产商。1820年后，法国式扑克开始流行。1832年，政府法令公布可以自由生产扑克。
英国扑克
英国扑克由法国传入，同样采用法国花色，20世纪后加入两张JOKER（大、小鬼），成为64张牌，人头牌的标志为K、Q、J。形成了今天广为流行的英国式扑克，随着英国势力的扩展，这种扑克也流传到世界各地。
18世纪前，英国流行西班牙式”HOMBRE”玩法，直到18世纪末才开始普及四人玩的扑克。
1628年，英国国王查理一世执政时期，为了保护本国的扑克生产，曾经颁布法令，严禁扑克的进口。在他颁布的<>中，规定过去已经进口的每副扑克都必须由税务官打上一个带有皇冠图案的红色印章才能进行销售。
1712年，政府使用黑桃A作为完税标记，这张牌的图案必须由政府印刷，并强制扑克制造厂家把他们的名字印刷在扑克牌上。
18世纪，英国扑克开始输出到当时是英国殖民地的北美，所以，现在美国、加拿大同样使用英国式扑克。
1882年，伦敦成立了”扑克生产商联合会”（WORSHIPFUL COMPANY OF MAKERS OF PLAYING CARDS），规范了扑克的生产，并对以后扑克生产的发展起了重要的作用。从1670年开始，惠斯特牌戏成为最为流行的英国牌戏，在这种牌戏的基础上，发展出了现今流行的桥牌。
美国扑克
美洲由西班牙人首先发现，所以开始流行西班牙式扑克，但17世纪后英国在那里建立了第一个殖民地，之后，英国式扑克进入美洲，并占据了主要地位。1785年，美国的JAZANIAH FORD先生成为美洲第一个扑克生产商，1811年，他把公司命名为福特扑克有限公司（Ford & Co.”s Playing Cards）。JAZANIAH FORD先生于1832年去世。纽约的LEWIS I. COHEN先生于1832年开始从事扑克生产，一年之后，他发明了一种可以同时印刷4种颜色的扑克印刷机器。1870年，另一位印刷商L.Cohen发明了在扑克上印制角码，由于带有角码的扑克大大方便了玩牌者，所以它的出现大受欢迎，很快，各地扑克生产商争相仿制。
瑞士扑克
瑞士扑克由德国传入，但花色变为盾牌、花、铃铛及橡果。人头牌的标志与德国牌一样，同样为U（under?knave）、O（over?knave）及K（King）。瑞士较为普遍使用36张的扑克。现在的瑞士，主要还是流行法国或英国式扑克。
比利时扑克
比利时最早大约在1379年开始生产扑克，比利时人以擅长绘制扑克图案闻名。
15到16世纪，比利时著名的港口城市安特卫普（ANTWERP）是扑克生产的主要城市。布鲁塞尔在17～19世纪成为著名的扑克生产中心。比利时扑克用H（王）、V（后）、B（武士）作为人头牌标志。
荷兰扑克－荷兰在历史上曾经与英国不和，这也反映在扑克上，1700年阿姆斯特丹（AMSTERDAM）出品的几种扑克上就有反映这段历史的图案。
俄罗斯扑克
俄罗斯最早的扑克是从法、德、英等国进口，直到17世纪才有自己的生产（木模印刷）。1787年，政府为控制扑克的生产及销售，下令在方块A印制皇家的鹰标记图案作为完税标记，把扑克税收入用作军费用途。1863年，开始生产双向扑克。俄罗斯扑克用K、д、B标记人头牌。
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